最愛鑄鐵鍋! LODGE 鑄鐵鍋幫你變出各種佳餚
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作者 ／ 水口菜穗子
譯者 ／ 蔡依倫
出版社 ／ 旗標出版股份有限公司ISBN : 9789863122760
頁數 ／ 112
開數 ／ 16K
出版日期 ／ 2015/08/20
商品語言 ／ 中文/繁體
裝訂 ／ 平裝
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裝訂 ／ 平裝
本書介紹
各式各樣的美味料理，都可以用手邊的平底鑄鐵鍋做出來！
[煎]
煎蛋‧煎培根佐高麗菜‧煎牛排‧薑汁燒肉‧炙燒牛肉‧美式鬆餅‧
各式各樣的熱炒時蔬：迷你洋蔥 / 四季豆 / 蓮藕 / 安那芋 (甜番薯) / 玉米 / 杏鮑菇 / 茄子
[燜煎]
一口鍋貼‧雞蛋糕‧漢堡排‧鹽釜烤豬肉‧羊肋排
[燉飯]
鮭魚卵燉飯‧小蕃茄燉飯‧西班牙海鮮燉飯
[燉煮]
普羅旺斯燉菜‧啤酒燉牛肉‧蘿蔔燒雞翅‧燉煮豬五花
[蒸]
酪梨蒸蛋‧特製火腿‧法式雞蛋布丁
[鑄鐵鍋煙燻術攻略大全]
各式煙燻料理：雞翅 / 維也納燻腸 / 鵪鶉蛋 / 醋漬鯖魚
[放進烤箱烤]
青豆法式鹹派‧檸檬起司蛋糕‧佛卡夏麵包‧反烤蘋果派
Pizza Paradise：總匯披薩 / 瑪格麗特披薩 / 蜂蜜起司披薩 / 蓮藕吻仔魚披薩
[小小下酒菜]
清酒蒸蛤蠣‧西班牙蒜味蝦‧炸馬鈴薯‧拿坡里水煮魚‧迷你烤雞
[帶著鑄鐵鍋露營去!]
西班牙烘蛋‧法式吐司
【平底鑄鐵鍋的使用、保養、清潔、烹飪法大全】
【一書在手，讓您的平底鑄鐵鍋物盡其用】
鑄鐵鍋是這幾年飲食界最流行的話題，不僅耐看、耐用，而且烹飪方式簡單美味，主婦們都想買一個來試試，甚至還有人以收集各種鑄鐵鍋、嘗試多種烹調法為樂。您是否也是這樣，躍躍欲試地買了鑄鐵鍋，卻苦於不習慣其重量、不知道該怎麼烹調和清潔，最後將它變成廚房的擺飾品？這樣就太浪費了！本書由日本「鐵鍋烹飪愛好會」負責人水口小姐親自撰寫，她使用平價實用的 LODGE 平底鑄鐵鍋來示範多種熱門鐵鍋料理，包括燉飯、肉類、甜點、麵包、披薩...等，也包括出外露營、野炊時可輕鬆完成的創意料理。除此之外，她也在書中分享她獨門的清潔保養秘訣。喜愛鑄鐵鍋、想要熟悉鐵鍋料理的您，身邊一定要有這本書！
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