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  • 食品不安全的年代如何自保?顏宗海醫師教你怎麼吃最安心!

食品不安全的年代如何自保?顏宗海醫師教你怎麼吃最安心!

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  • 作者:顏宗海 
  • 出版社:平安文化 
  • 出版日:2016/3/28
  • ISBN:9789869261067
  • 內容:

    含瘦肉精的牛肉,容易導致心血管疾病患者發病?
    食品中的塑化劑,容易導致小女生性早熟,小男生女性化?
    原料來源不明的油品,是否有健康疑慮?
    毒澱粉讓食品變得更Q彈,容易導致腎臟損傷?
    火腿香腸紅潤可口,秘訣竟是添加亞硝酸鹽?

    曾幾何時,「食品安全」已經變成一種奢望,違規食品流竄市面,主管機關稽查出的違法食品案件日益增多,面對這些亂象,長庚醫院臨床毒物科顏宗海醫師希望能為食品安全盡一份力,捍衛民眾「吃得安心」的權利!
    他列舉近50種常見的食品添加物,並就可能對於健康的影響進行詳盡的解析,傳授讀者分辨之道;對於習慣自行煮食的讀者,從食材保存、烹調方式、魚肉蔬果的挑選清理,到烹具、食器的挑選,顏醫師也提供了專業的建議,就是要讓你細心地挑、放心地買、安心地吃!

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