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不失敗!真正超基本的烘焙書:第一次做點心就上手,101位初學者實作大成功!111道少糖配方的健康點心,

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$38.40
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  • 作者:Super Recipe月刊誌
  • 譯者:劉徽、徐月珠
  • 出版社:三采 
  • 出版日:2016/4/15
  • ISBN:9789863426011
  • 內容:

    專為烘焙新手量身打造!
    不只是「基本」,而是「超基本」的烘焙書!
    101位初學者實作大成功!第一次做點心就上手!
    即使從來沒做過烘焙,只要這一本,就能解決基礎烘焙的疑難雜症!


    簡單、詳細、經典、美味,新手不敗的第一堂烘焙課!


    本書食譜經過反覆試驗試作,不管是分量、時間,甚至是烤箱溫度都精準記載,
    學會基本的麵糊與麵團後,依照材料、填料、配料的不同,可變化多樣應用口味。
    即使是今天才開始學習烘焙的新手,也能成功上手。


    書中更特別規劃所有新手最想知道的材料特性和保存方法,以及工具選擇和收納等介紹。
    新手最容易出錯的關鍵處,一定放大圖片並附上提醒小祕訣,讓人一目了然不失敗!


    ‧你會正確使用「泡打粉」、「小蘇打」、「乾酵母」嗎?
    ‧烘焙時,你分得出到底要用「塊狀奶油」、「軟化奶油」,還是「融化奶油」嗎?
    ‧不多花錢,你相信只用2款花嘴,就能擠出超多變化款的「鮮奶油裝飾」?
    ‧你知道同一種麵糊,能做「瑪芬」也能做「磅蛋糕」嗎?
    ‧麵糊和麵團一次做太多,你知道要如何妥善保存嗎?

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